空心菜是抽筋菜吃完会抽筋?谣言！

抽筋是由于肌肉突然无法自主控制地收缩引起的,通常与运动过度和电解质不平衡等因素有关，目前没有科学证据表明空心菜与抽筋有关。

空心菜中草酸含量较高,草酸与钙结合后形成草酸钙沉淀,它会影响钙吸收，但只有缺钙或者容易缺钙的人群才有可能出现抽筋的现象并且发生率极低。再者，烹饪前可先将空心菜焯水,焯过水的空心菜草酸可以去除95%以上,这样就不用担心钙吸收不佳导致的抽筋了。

总之，空心菜不是抽筋的诱因,建议通过保持适量的水分摄入和适度运动等方式预防抽筋。