粗粮的作用和功效?粗粮应该怎么吃(注意事项)

　　吃粗粮可以缓解便秘，促进我们肠道蠕动，还可以补充微量元素。丢与减肥人士来说可以降脂、控糖。粗粮还可以搭配土豆、山药等一起吃，这样口感更加丰富。同时，吃粗粮，需要注意以下三点：

　　1、粗粮要控制量

　　粗粮杂粮虽然好。但是吃多了会给肠胃增加负担，不易消化。所以脾胃虚弱的人要减少粗粮的摄入。

　　一般成人每天可摄入谷薯类250~400克，其中全谷物和杂豆50~150克，薯类50~100克。健康的青少年，粗粮可以达到主食总量的一半，老年人最多达到三分之一，75岁以上老人达到到四分之一。

　　2、品种不要单一化，要丰富多样

　　粗粮包括燕麦、薏米、黑米等全谷物类，以及绿豆、红豆等杂豆类，还有土豆、红薯、芋头等薯类。

　　长期只吃某种粗杂粮同样会造成营养不均衡，建议大家把尽可能多种的粗粮搭配在一起，不同的粗杂粮轮换着吃，营养更均衡。

　　3、这两种人吃粗粮要谨慎

　　粗粮虽好，却不是人人都适合吃的，尤其是下面两类人，要少吃：

　　a)缺钙、铁元素的人群：粗粮里含有食物纤维和植酸，食用过多有可能在体内形成沉淀，阻碍身体对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。

　　b)患有消化系统疾病的人：粗粮中含有大量的食物纤维，对肠胃的负担比较大，如果本身患有消化系统疾病，肠胃负担加重，甚至会加重病情。