最近是大出杨梅的季节，甚至有些小区附近的杨梅都已经熟了，不过现在小区杨梅树上的杨梅都已经被摘的干干净净了，想吃杨梅的话，就只能去买了，不过现在杨梅也不贵，也就几块钱一斤。
还记得以前在家的时候，家里有棵杨梅树，所以每年家里都有许多的杨梅，由于杨梅很难保存，所以一般都会晒一点或者泡成杨梅酒。
说到杨梅酒，很多人都喝过，只不过喝的都是买的，只不过买的杨梅酒中，并不一定是用杨梅浸泡的，很有可能只是用了杨梅味的水果粉，所以还是自己浸泡出来的杨梅酒喝的放心。
再者就是自己泡出来的杨梅酒口感更加的醇香，因为可以自己选用纯粮食酿造的白酒，现在很多白酒都不是用纯粮食酿造的，做一口感都没有那么好。
不过要泡杨梅酒，对于杨梅的选择一定要仔细，一定是要选用新鲜的杨梅，因为杨梅本身就不是一种容易保存的水果。
如果使用坏掉的杨梅来泡杨梅酒，那么杨梅酒是非常有可能出现发酸的情况，这样杨梅酒的口感也会大受影响，所以买杨梅的时候，一定要仔细挑选，甚至要细致到每一颗杨梅都要仔细瞧清楚。
【杨梅酒的泡法】
第一步：将新鲜的杨梅购买之后，将杨梅放入清水中，加入适量的食盐，用手朝一个方向搅拌均匀，让其浸泡30分钟，让杨梅当中的虫卵以及脏东西全部跑出来。
再用清水将食盐冲洗干净后，放置在阴凉处，晾干水分，水分一定要晾干，如果没有晾干水分的话，那么杨梅酒的口感也会受到影响。
第二步：准备好纯粮食酿造的白酒，这样杨梅酒的口感会更好，将晾干水分的杨梅铺在干燥无水的容器中，撒上一层冰糖，再铺上杨梅，就这样一层间隔一层的铺好，最后倒入准备好的白酒，将其密封，泡一个月左右，杨梅酒就能泡好了，加点蜂蜜的话，口感会更好。
以上就是泡杨梅酒的方法了，杨梅别只会直接吃了，教你在家泡杨梅酒，口感醇香零失败，但也要注意一个细节，就是不要有任何的生水，不然杨梅酒的口感就会受到影响。
